Chia sẻ cách nhận biết tinh bột nghệ thật và giả bạn cần phải biết
Tinh bột nghệ vốn là một “thần dược” trong dân gian với vô vàn những lợi ích đối với sức khỏe và sắc đẹp của chị em nhà mình. Với trào lưu làm đẹp từ các thành phần tự nhiên đang ngày càng được hưởng ứng mạnh mẽ thì tinh bột nghệ cũng là một trong các nguyên liệu được các nàng lùng sục. Cơ mà hiện nay trên thị trường, mặc dù có khá nhiều cơ sở rao bán tinh bột nghệ nguyên chất, nhưng trên thực tế thì chúng ta khó lòng kiểm chứng được đâu là tinh bột nghệ thật và liệu đâu là tinh bột nghệ giả. Vậy nên, để giúp các nàng tìm ra cách nhận biết tinh bột nghệ thật đơn giản và hiệu quả nhất, trong giới hạn bài viết ngày hôm nay, tớ sẽ chia sẻ một vài cách thử tinh bột nghệ thật giả được tổng hợp như sau:
Làm thế nào để phân biệt được tinh bột nghệ thật hay giả?
1. Tinh bột nghệ và những điều có thể bạn chưa biết ?
A. Phân biệt bột nghệ và tinh bột nghệ:
Cơ mà trước khi đi vào tìm hiểu về cách phân biệt giữa tinh bột nghệ giả và thật, thì tớ cũng muốn giúp các nàng “rạch ròi” giữa hai khái niệm về bột nghệ và tinh bột nghệ. Rất nhiều chi em vẫn thường nhầm lẫn giữa 2 loại với nhau. Vậy thì, bột nghệ là gì, và tinh bột nghệ là gì?
Bột nghệ là gì ? Bột nghệ là nghệ tươi được rửa sạch, thái lát, phơi khô sau đó được nghiền nhỏ. Thành phẩm chúng ta thu được có màu vàng đậm và mùi hăng hắc của nghệ. Thật ra nếu chỉ nhìn từ bên ngoài, chúng ta thường dễ nhầm lẫn chúng với tinh bột nghệ chuẩn.
Đối với loại bột nghệ này, bởi vì chúng chưa được lọc tách chất xơ, tẩy nhựa và tách dầu,..nói cách khác là chưa hoàn thành thành phẩm nên vẫn còn chứa vô số chất không hề có lợi cho sức khỏe của con người. Chúng thường được sử dụng như một loại gia vị, chứng không hề có giá trị gì khi sử dụng trong dược-mỹ phẩm do ánh sáng mặt trời đã làm một lượng lớn curcumin trong nghệ mất dần ở quá trình phơi khô.
Tinh bột nghệ là gì ? Chúng là nghệ tươi được rửa sạch, gọt vỏ khử trùng và loại bỏ các acid nhựa bằng hơi nước. Sau đó, các nguyên liệu tiếp tục đem đi thái lát, sấy khô để một lượng lớn curcumin vẫn còn sót lại bên trong các lát nghệ. Ở bước tiếp theo, chúng được nghiền và sàng lọc chất xơ để tách tinh dầu cho ra thành phẩm tinh bột nghệ.
Sự khác nhau giữa bột nghệ và tinh bột nghệ
B. Một số loại tinh bột nghệ trên thị trường hiện nay:
Hiện nay, trên thị trường có 3 loại tinh bột nghệ khá phổ biến, có thể kể đến như:
- Tinh bột nghệ vàng
- Tinh bột nghệ đen
- Tinh bột nghệ đỏ
Vậy giữa 3 loại tinh bột nghệ kể trên có điều gì khác biệt ? Mời các nàng cùng đi vào tìm hiểu đôi nét về 3 loại sản phẩm này nhé:
→ Đối với tinh bột nghệ đỏ : Đây là dòng tinh bột nghệ được các chuyên giá về sức khỏe khuyên dùng, kể cả cho mục đích uống hay đắp mặt. Dòng tinh bột nghệ đỏ có hàm lượng curcumin khá cao, lên đến 10mg/g. Chúng có chiết xuất 100% từ củ nghệ đỏ tươi, vậy nên giá bán của sản phẩm này thường đắt đỏ hơn rất nhiều so với tinh bột nghệ vàng, vậy nên độ phổ biến của chúng cũng không cao. Đây cũng là mặt hàng thường xuyên xuất hiện hàng giả, hàng nhái và không rõ nguồn gốc xuất xứ tràn lan gây hoang mang với người tiêu dùng nhất hiện nay.
→ Đối với tinh bột nghệ vàng : Đây là loại sản phẩm tinh bột nghệ phổ biến và được ứng dụng rộng rãi nhất trên thị trường hiện nay. Tinh bột nghệ vàng được sản xuất từ 100% của nghệ vàng tươi – loại nghệ có năng suất tốt, tuy nhiên hàm lượng curcumin chỉ đạt mức tương đối, khoảng 2mg/g, chỉ bằng ⅕ so với tinh nghệ đỏ. Về hình thức, tinh bột nghệ vàng giống y hệt tinh bột nghệ đỏ về màu sắc, mùi vị, trạng thái. Sự khác biệt duy nhất là về hàm lượng curcumin.
→ Đối với tinh bột nghệ đen : Đây là sản phẩm được sản xuất từ củ nghệ đen, và hầu như vô cùng hiếm gặp trên thị trường. Không phải là do tinh bột nghệ đen khan hiếm hay giá thành đắt đỏ, mà đó là bởi vì bên trong tinh bột nghệ đen không chứa curcumin, không có bất cứ tác dụng chữa bệnh hay làm đẹp da nào!
Tổng kết lại thì, đối với các dòng tinh bột nghệ bị nhái, được đóng gói trong các hộp nhựa rẻ tiền, không đảm bảo, không có nguồn gốc xuất xứ, nhãn mác chứng nhận trên thị trường hiện nay chỉ có 2 dòng tinh bột nghệ đỏ và vàng.
Tinh bột nghệ vàng ( trái ) và tinh bột nghệ đỏ ( phải )
C. Thế nào là tinh bột nghệ giả ?
Chúng ta đã nắm được về cơ bản thế nào là tinh bột nghệ chuẩn, vậy thì thế nào là tinh bột nghệ giả ?
Tinh bột nghệ giả, là tinh bột nghệ nguyên chất được pha lẫn với các loại bột khác. Mục đích của việc này chính là để hạ giá thành sản phẩm và thu nguồn lợi nhuận bất chính. Trên thực tế, rất nhiều gian thương áp dụng chiêu thức này để lừa gạt người tiêu dùng. Các sản phẩm thường được sử dụng để pha tạp cùng tinh bột nghệ bao gồm:
- Bột nghệ
- Bột sắn dây
- Bột mì
- Bột năng
- Hóa chất tạo màu
Chúng ta có thể thấy rằng các thành phần này, hoặc là tuy không độc hại, nhưng cũng không hề có bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào, hoặc chúng được làm giả hoàn toàn từ các hoá chất phụ gia tạo mùi và màu sắc. Ngoài việc tinh bột nghệ giả có giá thành thấp vì thành phần chứa hàm lượng curcumin không cao, chúng còn tiềm tàng một lượng lớn chất gây hại cho cơ thể như chất vàng metanil hoặc chromate, ảnh hưởng rất tiêu cực khi sử dụng về lâu dài.
Vậy nên các chị em hãy lưu ý, ngoài việc nâng cao cảnh giác và tìm hiểu thật rõ về nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm, bạn cũng cần trang bị thêm cho mình cách nhận biết tinh bột nghệ thật, để chúng ta có thể đảm bảo có thể mua được sản phẩm không pha tạp và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.
Tinh bột nghệ giả không rõ nguồn gốc xuất xứ trên thị trường
D. Tinh bột nghệ giả có gây nguy hiểm không?
Nhiều người tiêu dùng vẫn nghĩ rằng tinh bột nghệ giả và tinh bột nghệ pha tạp thực chất cũng không có quá nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe, mà đơn giản, nó chỉ làm giảm đi tác dụng của tinh chất nghệ mà thôi. Tuy nhiên, tớ xin khẳng định với các nàng đây là một lầm tưởng không chính xác, nếu không muốn nói rằng cực kì tại hại!
Đầu tiên, nếu như tinh bột nghệ pha lẫn với bột nghệ, tất nhiên, các tạp chất không có lợi, gây nguy hiểm đến sức khỏe cũng “thừa dịp” trà trộn vào bên trong. Cụ thể là chúng sẽ gây nên hàng loạt các tác dụng phụ không mong muốn như buồn nôn, nóng trong, vàng da, chóng mặt, nổi mụn, nguy cơ tiêu chảy, đau bụng, đầy hơi, nhiễm độc hóa học có trong chất tạo màu,.. thậm chí còn có thể gây nghẽn đường ruột và tử vong nếu uống các sản phẩm giả thường xuyên.
Thứ hai, nếu sản phẩm tinh bột nghệ pha với một hỗn hợp bột năng, bột sắn dây và bột mì, một điều dĩ nhiên là chúng sẽ cực kì dễ bị phát hiện bằng mắt thường, bởi màu sắc sẽ bị nhạt đi. Do đó, các gian thương sẽ tính đến việc sử dụng các phẩm màu, hóa chất độc hại để tạo màu vàng tươi cho sản phẩm hòng “đội lốt” tinh bột nghệ thật một cách tinh vi.
Tinh bột nghệ giả gây nổi mụn, dị ứng khi sử dụng trong thời gian dài
Tinh bột nghệ mang trong mình những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, vậy nên tất nhiên chúng ta không thể vì lo sợ những “mánh khóe” của kẻ gian mà nói không với một loại nguyên liệu thiên nhiên cực kì hữu ích đối với sức khỏe và sắc đẹp của mình đúng không nào? Vì những tác hại nghiêm trọng mà chúng ta đã nói đến ở trên, dưới đây sẽ là một số mẹo nhận biết tinh bột nghệ giả, giúp các nàng tránh mua phải hàng kém chất lượng về sử dụng.
Bạn đã biết về hiệu quả cũng như phương pháp uống tinh bột nghệ đúng cách để làm đẹp một cách toàn diện không chỉ cho nhan sắc mà còn đối với sức khỏe của chúng ta hay chưa? Nếu chưa, thì các bạn hãy cùng tớ tìm hiểu khái quát hơn về “thần dược” này qua bài viết Công dụng và hướng dẫn cách uống tinh bột nghệ đúng cách nhé!
2. Cách nhận biết tinh bột nghệ thật thông qua giác quan :
Cách 1 : Nhận biết tinh bột nghệ thật qua màu sắc
Một trong những cách nhận biết tinh bột nghệ thật đơn giản nhất, chính là kiểm tra thông qua màu sắc. Tinh bột nghệ nguyên chất sau khi trải qua quá trình sàng lọc kĩ càng sẽ có màu vàng tươi, chứ không phải vàng sẫm như một số quảng cáo mà bạn có thể dễ dàng thấy trên thị trường hiện nay.
Tất nhiên là những màu sắc này cũng rất khó để nhận biết, vậy nên bạn sẽ cần một chút tỉ mỉ khi quan sát. Nếu đặt tinh bột nghệ dưới ánh nắng, nếu đó là tinh nghệ thật, chúng sẽ có màu vàng tươi trông rất đẹp mắt. Trong khi bột nghệ thì có màu vàng sẫm, sắc độ rất tối khi nhìn dưới ánh nắng. Và tất nhiên, nếu như loại tinh bột nghệ mà bạn đang kiểm tra có màu sắc kì quái, với màu vàng quá nhạt hoặc quá sẫm, thậm chí có trường hợp ngả sang một vài màu sắc khác như vàng đục hoặc vàng cam, đó đích thị là hàng giả.
Phân biệt tinh bột nghệ thật thông qua màu sắc
Cách 2: Nhận biết tinh bột nghệ thật qua mùi vị
Tinh bột nghệ thật có mùi thơm nhẹ gần giống với mùi gừng, không hắc, rất đặc trưng của nghệ. Khi nếm thử, tinh bột nghệ cũng không hề đắng hay nhạt nhẽo như các thứ bột khác.
Còn đối với các loại tinh bột nghệ pha lẫn các loại bột khác, mỗi loại thành phẩm sẽ có những mùi vị khác nhau. Chẳng hạn, nếu pha với bột sắn, mùi bột sắn sẽ lấn át mùi nghệ, phát hiện rất dễ dàng, nếu pha với bột năng hoặc bột mì, trong hỗn hợp sẽ có mùi thơm ngọt, còn nếu pha với bột nghệ hay hóa chất, vị sẽ rất đắng.
Tinh bột nghệ thật sẽ có mùi gần giống hương gừng
Cách 3: Nhận biết qua trạng thái sản phẩm
Để xác định tinh bột nghệ là hàng thật hay hàng giả, hãy quan sát hoặc sờ nhẹ vào bột để cảm nhận trạng thái của sản phẩm. Tinh bột nghệ thật sẽ cho cảm giác 2 đầu ngón tay của bạn như đang chà lên một lớp phấn. Mặt khác, các hạt bột rất mịn và tơi xốp chứ không hề cho cảm giác khô nhám, vón cục.
Cảm giác tơi xốp và mịn khi chạm tay vào
3. Nhận biết chất lượng tinh bột nghệ qua một số thí nghiệm đơn giản?
Tuy nhiên, chắc chắn một điều là những phương pháp thử nghiệm kể trên cũng chỉ mang tính tương đối, do chúng ta chỉ cảm nhận qua các giác quan thông thường. Bạn có thể áp dụng chúng trong trường hợp không có quá nhiều thời gian. Dù vậy, tinh bột nghệ thật vẫn có thể được kiểm tra thông qua một số thí nghiệm đơn giản khác mà bạn có thể tự tay mày mò. Và những phương pháp thử là gì, hãy cùng đọc tiếp để khám phá xem nhé!
Cách 1: Cách thử tinh bột nghệ bằng nước
→ Cách thực hiện : Pha mẫu thử tinh bột nghệ vào một cốc nước tinh khiết và đợi từ 20-30 phút để tinh bột nghệ lắng xuống hoàn toàn, sau đó bắt đầu quan sát. Lưu ý, trong thời gian đợi, các nàng không khuấy hoặc trộn lên.
→ Kết quả : Nếu sau khi lắng, dung dịch cho màu vàng đậm hoặc hơi ngả cam, thì đó là tinh bột nghệ đã bị pha lẫn tạp chất. Trong trường hợp tinh nghệ lắng xuống đáy ly trong khi phần nước ở trên vẫn trong suốt, đó mới là sản phẩm chuẩn.
Thí nghiệm tinh bột nghệ với nước
Cách 2: Cách thử tinh bột nghệ với xà phòng
→ Cách thực hiện: Sự thật là chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng bột giặt hoặc các dung dịch có tính kiềm để thử chất lượng của tinh bột nghệ mẫu thử. Chúng ta đều biết rằng tinh bột nghệ thành phẩm vẫn mang một hàm lượng curcumin rất cao. Mà chất curcumin này lại phải ứng với tính kiềm, vậy nên khá đơn giản, bạn chỉ cần cho một ít xà phòng hoặc nước pha lẫn bột giặt vào khoảng 2g tinh bột nghệ rồi quan sát hiện tượng.
→ Kết quả : Nếu hỗn hợp trên chuyển sang màu đỏ bầm, thì đó chính là tinh nghệ thật nguyên chất. Còn nếu hỗn hợp chuyển sang các màu sắc khác, chắc chắn thành phần bên trong đã bị xáo trộn hoặc pha lẫn tạp chất.
Tinh bột nghệ thật phản ứng với kiềm cho ra hỗn hợp màu đỏ đậm
Cách 3: Cách thử tinh bột nghệ bằng nước sôi
→ Cách thực hiện: Cho mẫu thử tinh bột nghệ vào nước nóng có nhiệt độ tầm 60 độ C trở lên. Sau đó đợi quan sát hiện tượng.
→ Kết quả: Nếu trong cốc thử xuất hiện hiện tượng keo đặc lại, có màu sắc vàng lên đồng đều, chúng ta có thể kết luận rằng đó là tinh bột nghệ nguyên chất. Ngược lại, nếu trong cốc vẫn xuất hiện tình trạng vón cục, trong một số trường hợp còn đi kèm các lốm đốm trắng, thì chắc chắn sản phẩm này đã bị pha tạp với bột năng, bột sắn dây hoặc bột mì.
Đến đây có một số nàng sẽ thắc mắc vì sao nghệ lại có khả năng vón cục. Để tớ bật mí với các nàng một tẹo, đó là chúng ta đang thí nghiệm trên Tinh bột nghệ, mà đã là tinh bột, đồng nghĩa nó sẽ có hiện tượng kết tủa, đóng cục nếu chúng ta cho trực tiếp tinh bột vào nước sôi hoặc ngược lại – nước sôi trực tiếp vào tinh bột. Trong trường hợp mẫu thử không bị vón cục, tớ có thể nói rằng đó không phải là tinh bột nghệ nguyên chất, và bên trong chắn chắn vẫn còn tồn tại những chất xơ hoặc các loại tạp chất khác, nghĩa là các thành phần chưa loại bỏ hoàn toàn của bột nghệ.
Thử tinh bột nghệ với nước nóng
Cách 4: Cách thử tinh bột nghệ bằng trứng gà
→ Cách thực hiện: Một phương pháp phân biệt tinh bột nghệ đơn giản khác, đó chính là sử dụng 2 loại thực phẩm rất quen thuộc trong cuộc sống cũng như đối với nhu cầu skincare của các chị em, đó chính là lòng đỏ trứng gà và chanh. Theo như trải nghiệm của tớ thì trong 4 phương pháp kiểm tra chất lượng tinh bột nghệ, cách này sẽ mang lại độ chính xác cao nhất. Đầu tiên, bạn cần pha tinh bột nghệ với lòng đỏ trứng gà, cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và chuyển sang màu vàng cam. Sau đó, bạn vắt 1 ít nước cốt chanh lên hỗn hợp và đánh giá kết quả.
→ Kết quả: Trường hợp hỗn hợp chuyển sang màu vàng tươi như ban đầu, bạn có thể an tâm sử dụng vì đó chính là bột nghệ nguyên chất. Đối với tất cả những trường hợp khác, đó là tinh bột nghệ giả.
Lòng đỏ trứng, chanh và tinh bột nghệ cho kết quả gần như chính xác nhất
4. Kết luận:
Chà, vậy là chúng ta vừa tìm hiểu xong cách nhận biết bột nghệ thật và bột nghệ giả qua rất nhiều phương pháp khác nhau, và cũng bỏ túi không ít thông tin liên quan đến loại nguyên liệu dân gian “thần thánh” này rồi đấy. Sau cùng, tớ cũng có đôi điều muốn nhắn nhủ đến các chị em đã, đang và sẽ “tăm tia” lựa chọn tinh bột nghệ làm “cứu cánh” cho nhan sắc cũng như sức khỏe của mình, đó là để có thể tận dụng tốt những lợi ích từ tinh bột nghệ, bất kể là tinh bột nghệ và hay đỏ, những phương pháp trên cũng có thể giúp bạn dễ dàng kiểm tra độ nguyên chất của sản phẩm ngay tại nhà. Nhưng tốt hơn hết, các chị em nhà mình vẫn nên lựa chọn mua tinh bột nghệ ở các thương hiệu uy tín, với những sản phẩm chất lượng cao, để có thể đảm bảo về vệ sinh an toàn lẫn sức khỏe cho không chỉ bản thân mà còn đối với những thành viên trong gia đình mình. Hãy là người tiêu dùng thông minh, tránh tiền mất tật mang các nàng nhé !
