Mè là loại thực phẩm rất phổ biến, thường được sử dụng trong rất nhiều món ăn hàng ngày. Bạn có thể bắt gặp 3 loại mè là mè đen, mè vàng và mè trắng. Trong đó, mè đen là loại có nhiều dược tính nhất nên thường được ưu tiên khi lựa chọn để làm thuốc chữa bệnh, đặc biệt là trong đông y. Dầu mè (đặc biệt là dầu mè đen) cũng chính là thực phẩm quý, vừa có giá trị dinh dưỡng lại vừa có rất nhiều tác dụng thần kì đơi với cơ thể con người.
Tác dụng tuyệt vời của dầu mè khiến bạn phải mua ngay
Dầu mè là loại dầu thực vật có được nhờ quá trình chiết xuất và ép các hạt mè nhỏ. Dầu mè có hương thơm hấp dẫn và mùi vị thơm ngon nên được rất nhiều người ưa chuộng. Đây là loại dầu “cực phẩm” trong các loại dầu ăn bởi chúng có chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe như sắt, kẽm, canxi, vitamin B6, photpho… Thành phần chủ yếu của dầu mè là các axit béo lành mạnh như Axit linoleic, olei, Stearic và Palmitic.
Màu sắc của dầu mè khá đa dạng. Nó phụ thuộc vào nguồn gốc xuất xứ như: dầu mè ép lạnh thường có màu vàng nhạt, màu vàng đậm thường thấy ở dầu mè ấn độ và nâu sẫm là của dầu mè đông á. Dầu mè thường được sử dụng khi chế biến các món ăn, nhất là các món ăn của người châu á.
Không phải ngẫu nhiên mà dầu mè có giá bán khá cao nhưng vẫn rất nhiều người tìm mua và yêu thích nó. Sự thật là loại dầu này “mang trong mình” rất nhiều khả năng tuyệt vời như:
1 – Dầu mè giảm huyết áp:
Những người có vấn đề với huyết áp rất nên bổ sung dầu mè vào chế độ ăn. Theo một nghiên cứu khoa học đã được thực hiện bởi tạp chí Yale thì những người bổ sung dầu mè vào chế độ ăn thì chỉ sau 45 ngày, huyết áp của họ đã trở lại bình thường mặc dù trước đó họ đều là những người bị cao huyết áp.
Tác dụng này của dầu mè có được là nhờ chất béo no không bão hòa (có tên gọi là polyunsaturated) có tác dụng giảm huyết áp. Tuy nhiên, bạn cũng cần nhớ là tác dụng giảm huyết áp của dầu mè không thể thay thế chế độ điều trị bệnh cao huyết áp do bác sĩ đề ra được đâu nhé.
2 – Giảm lượng đường trong máu:
Nếu bạn thuôc nhóm những người có lượng đường trong máu cao thì dầu mè chính là một “vị thuốc” dân gian hỗ trợ rất tốt. Đặc biệt, đối với những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, nhũng loại dầu thực vật như dầu mè thường được khuyên dùng thay thế cho thói quen sử dụng mỡ động vật trong bữa ăn. Dầu mè rất giàu axit béo không no, mà chính các axit béo này sẽ giúp làm giảm lượng glucose trong máu hiệu quả nhất.
3 – Tốt cho da:
Vitamin E là một trong những thành phần được tìm thấy trong dầu mè. Trong công cuôc chăm sóc da thi vitamin E rất được yêu thích bởi khả năng dưỡng ẩm, làm mềm da cũng như chống oxy hóa hiệu quả. Nếu da bạn đang bị khô hoặc có dấu hiệu bị nhăn do lão hóa sớm thì có thể thử dùng dầu mè xem sao.
Nó sẽ giúp làn da thay đổi ngay từ sâu bên trong, thậm chí nếu sử dụng thường xuyên, dầu mè còn làm tăng sức đề kháng cho da, giúp da ít gặp phải những vấn đề về nhiễm trùng, nhiễm khuẩn. Ngoài ra, khi được thoa trên da, dầu mè còn có khả năng làm chậm sự phát triển của bệnh ung thư da nữa bởi trong dầu mè có chứa phytate- hợp chất chống ung thư hiệu quả.
4 – Chống viêm nướu và giúp làm chắc răng:
Để phòng bệnh viêm nướu và viêm nha chu thì bạn có thể sử dụng dầu mè. Chỉ cần bạn súc miệng hằng ngày với dầu mè thì đã làm giảm được 85% lượng vi khuẩn gây ra những vấn đề về răng miệng kể trên. Một số trường hợp bị nhức răng, hư răng còn được cải thiện đáng kể nhờ việc nhai dầu mè hằng ngày.
5 – Chữa cảm lạnh :
Một vài triệu chứng cảm lạnh thường gặp như ho, hắt hơi, sổ mũi có thể được giải quyết bởi dầu mè. Cách thức thực hiện khá đơn giản: bạn chỉ cần xoa một lượng dầu mè lên ngực, massage một lúc, sau đó để khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước cho sạch dầu.
6 – Giúp xương chắc khỏe :
Trong dầu mè có chứa kẽm và canxi. Tỉ lệ hai thành phần này trong dầu mè cao hơn hẳn so với các loại dầu thực vật khác. Vì thế mà khi dùng dầu mè trong bữa ăn sẽ giúp cho sự phát triển của xương tốt hơn cũng như ngăn ngừa các bệnh về xương khớp. Đối với những bệnh nhân đau sưng cho viêm khớp dạng thấp thì dầu mè sẽ tăng cường sức khỏe cho các mạch máu, xương, khớp nên sẽ làm giảm rõ rệt những cơn đau mà họ thường xuyên phải đối mặt.
7 – Ngăn ngừa thiếu máu :
Như đã nói ở trên, trong thành phần của dầu mè có chứa sắt. Sắt được biết đến là thành phần có mặt trong quá trình hình thành các tế bào máu nên sẽ rất tốt cho những người bị thiếu máu. Tuy nhiên, cần nhận thức rõ, dầu mè không phải là biện pháp điều trị thiếu máu mà nó chỉ là một loại thực phẩm hỗ trợ.
8 – Một số lợi ích khác :
Ngoài những lợi ích nổi bật kể trên thì dầu mè còn vô vàn những công dụng khác như: ngăn ngừa rối lọan hô hấp, giảm táo bón, bảo vệ DNA khỏi các tia bức xạ, giảm stress, giải độc cơ thể…
Dầu mè sẽ mang lại vô vàn những lợi ích như đã kể trên dây nếu bạn sử dụng nó đúng cách. Nếu sử dụng như một loại dầu thực vật thông thường để chế biến món ăn thì sẽ tăng khả năng hấp thụ dầu của cơ thể. Tuy nhiên, khi sử dụng dầu mè để súc miệng hay thoa trên da thì bạn cần tìm hiểu kỹ trước khi thực hiện.
